野菜たっぷり、ルウもたっぷり、薬膳カレー♪「天然食堂かふぅ」（大阪・北堀江）

「美容と健康は食事から…」をテーマに、玄米と野菜中心の料理を提供されている「天然食堂かふぅ」さん。旬の食材に、漢方と東洋医学の知恵を組み合わせた、オリジナルの薬膳料理を楽しめます。ちなみに、「かふぅ」とは、沖縄の言葉で、「果報」「good news」「しあわせ」といった意味なんだとか。素敵ですね。

大阪市北堀江にあり、心斎橋駅から徒歩圏内。ふらりと行ってきました。

薬膳カレーセット（1200円+税）。「疲労回復効果の高い漢方を使ったチキンカレー」です。

天然食堂かふぅ-薬膳カレー

玄米ご飯の上には、カラフルな野菜がたっぷりトッピング！あとは、野菜酵素入りのドレッシングをかけたサラダと、自家製漬物付き。

天然食堂かふぅ-薬膳カレー4

トッピングの野菜は、軽く炒めて、ハーブソルトのようなもので塩分しっかりめの味付け。この日は、ブロッコリー、蕪、れんこん、長芋、紅芯大根、パプリカなどでした。

ルウは、旬の野菜をその日によっていろいろ加えているので、日によって味が微妙に違うんだとか。この日は、野菜の優しい甘さとほど良い辛さが絶妙のバランス。甘みと、程よいピリピリ感が食べている間、ずーっと半々くらいのバランスで続きました。ルウの量もたっぷりで、ごはんは普通の量だと余りそうなくらい。私はルウたっぷりが好きなので大満足でした。

天然食堂かふぅ-薬膳カレーのサラダ